Il existe plusieurs façons de déguster des asperges au vin. Vous pouvez les déguster avec une vinaigrette douce, qui peut être faite à partir de vinaigre de vin blanc et de bouillon d’asperges. Vous pouvez également les déguster avec une sauce hollandaise. En général, vous devriez essayer un vin moyennement corsé, comme le Gruner Veltliner ou le Silvaner. Ces vins sont issus de la région de Franken, et ils ont des notes de cerfeuil et de foin.
Quelles sont les raisons pour lesquelles les asperges se combinent avec le vin ?
En général, les asperges et le vin ont des profils aromatiques différents, il y a donc de fortes chances que vous deviez adapter votre sélection de vin. Certains cépages sont connus pour donner d’excellents vins avec les asperges, comme le Sauvignon Blanc et le Gamay. Cependant, certains raisins sont plus compatibles que d’autres. Le Tempranillo, le raisin caractéristique de la Rioja, se marie bien avec les asperges. L’acidité de ce raisin complétera le goût des asperges, et le vin s’accordera parfaitement.
Les asperges peuvent être associées à différents types de vin, bien qu’il soit parfois difficile de les associer. Sa couleur vert foncé signifie qu’elle peut s’opposer au vin si vous ne l’associez pas de la bonne façon. En général, un vin blanc moyennement corsé et bien charpenté s’accordera le mieux avec les asperges. Découvrez les conseils ci-dessous pour réussir votre accord vin asperge.
Comment choisir un vin à associer aux asperges ?
Lorsque vous choisissez un vin à associer aux asperges, il est important de tenir compte du type d’asperges. Par exemple, les asperges blanches se marient bien avec le Riesling, mais pas forcément avec un vin rouge. Vous devez également tenir compte du degré d’alcool du vin. Un taux d’alcool plus élevé rendra le vin plus doux.
Pour ceux qui recherchent une bouteille abordable, le vin blanc est un excellent choix. De nombreux bons vins blancs se situent dans une fourchette de prix de 10 à 15 dollars et ne vous ruineront pas. Vous pouvez également faire un tour chez Trader Joe’s pour trouver une bouteille à un prix abordable. Les asperges et le vin blanc sont tous deux d’excellents choix lorsqu’il s’agit d’aliments printaniers. Pour un verre plus cher, vous pouvez essayer un vin rouge avec un repas plus léger.
Lorsque vous choisissez un vin pour accompagner les asperges, assurez-vous qu’il est fruité. Les vins fruités comme le Riesling et le Moscato sont d’excellents compagnons. Pour les asperges blanches, vous pouvez essayer un vin blanc avec une sauce légèrement plus crémeuse. Le Weissburgunder est le vin idéal pour cela. Le Chardonnay est un autre excellent choix.